Περί σοκολάτας

Περί σοκολάτας

Αποτρέπει τον διαβήτη τύπου 2

Αντιοξειδωτικές ουσίες στην σοκολάτα μπορεί να αποτρέψουν τον διαβήτη! Ειδικές ενώσεις στο κακάο προάγουν την απελευθέρωση της ινσουλίνης και βοηθούν στην προστασία από την εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2 (T2D).

ΠΗΓΗ: μελέτη στο Journal of Nutritional Biochemistry.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:

            - Monomeric cocoa catechins enhance β-cell function byincreasing mitochondrial respiration,

            - Antioxidants In Chocolate May Prevent Diabetes.

            - Κι όμως, το τυρί είναι περισσότερο εθιστικό από την σοκολάτα, και το παγωτό, και τα μπισκότα, και τα τσιπς...

            Πέντε ιδιαίτερα μέρη για σοκολάτα, στο Περού

1. Το Μουσείο Σοκολάτας στο Κούσκο.
2. Η Ορχιδέα / La Orquídea στο Tarapoto
3. Η Roselen στην Λίμα.
4. Οι σοκολάτες της Έλενας / Helena Chocolates στην Λίμα.
5. Τα σοκολατάκια Chaqchao στην Arequipa.

Το κακάο εξημερώθηκε στον Αμαζόνιο,

πριν από περίπου 5.000 χρόνια

Οι Cl. Lanaud και H. Vignes (του Πανεπιστημίου του Μονπελιέ) ανέλυσαν δείγματα υπολειμμάτων από 352 αγγεία, που ανακαλύφθηκαν στο Εκουαδόρ, την Κολομβία, το Περού, το Μεξικό, το Μπελίζ και τον Παναμά, ηλικίας από 400 έως 5.900 ετών. Τρία εξαιρετικά διαφορετικά στελέχη του αρχαίου DNA κακάο theobroma ανιχνεύθηκαν στα υπολείμματα. Η μελέτη δείχνει ότι το κακάο εξημερώθηκε στον Αμαζόνιο πριν από περίπου 5.000 χρόνια. Στην συνέχεια, γινόταν εμπόριο κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού, υποδεικνύοντας ότι ο κόκκος κακάο εμπορευόταν ευρύτερα από ό,τι πιστευόταν προηγουμένως.

ΠΗΓΗ: "'Food of the Gods': Archaeologists Discover Historical Fact About Chocolate", Newsweek, 7.3.2024.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ, ΔΙΑΒΗΤΗΣ, ΠΕΡΟΥ, ΚΟΥΣΚΟ, ΛΙΜΑ, ΑΡΕΚΙΠΑ, ΜΟΥΣΕΙΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, ΟΡΧΙΔΕΑ, ΤΥΡΙ, ΤΣΙΠΣ, chips, ΠΑΓΩΤΟ, ΜΠΙΣΚΟΤΑ αγγειο Εκουαδορ, Κολομβια, Περου Μεξικο, Μπελιζ Παναμας 5.900 χρονια πριν στελεχος αρχαιο DNA αρχαιοτερο πρωτο κακαο theobroma θεοβρομα τεομπρομα υπολειμμα εξημερωση Αμαζονιος ποταμος 5.000 3900 3000 πχ εμποριο ακτη Ειρηνικος

Share on Google Plus

About ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ