Γαστρονομική γεωμετρία
Τρώγοντας… σπείρες, ρόμβους,
τρίγωνα, τετράγωνα, παραλληλόγραμμα!
Καλόγριες προετοιμάζουν
το… σπειροειδές γεύμα τους μέσα στην κουζίνα του βουδιστικού μοναστηριού του Yarchen Gar, το
οποίο ευρίσκεται σε υψόμετρο 4.000 μέτρων, 400 χιλιόμετρα μακρυά από το
Chengdu, στην επαρχία Kham του Θιβέτ.
Το μοναστήρι ιδρύθηκε το 1985
και φιλοξενεί περίπου 10.000 μοναχές! Θεωρείται το μεγαλύτερο μοναστικό σχολείο
στον κόσμο!
Σήμερα απαγορεύεται στους
τουρίστες να έχουν πρόσβαση σε αυτήν μοναστική περιοχή.
Ο DAVID
MARCIANO ονόμασε την φωτογραφία
του «NUNS
IN THE KITCHEN».
ΠΗΓΗ: Nat. Geographic.
Το σπειροειδές παρασκεύασμα των Θιβετιανών μοναχών, παραπέμπει στις σπειροειδείς δίπλες / ξεροτήγανα της Κρήτης...
Σπειροειδές γλύκισμα (δίπλα) της Κρήτης. Φωτ. Γ. Λεκάκης. |
Και στα παραδοσιακά σπειροειδή ιδιαίτερα κουλουράκια της Λαμπρής, των Ελληνίδων νοικοκυρών...
ΔΕΙΤΕ την παρασκευή σπειροειδούς τουλούμπας, ΕΔΩ. Η τουλούμπα είναι επίμηκες γλυκό αρτοσκεύασμα της Ανατολίας, φτιαγμένο από χρυσαφένια και τραγανή τσιγαρισμένη ζύμη και εν συνεχεία εμποτισμένη σε γλυκό αρωματικό σιρόπι.
Σπειροειδή \ ελικοειδή λαμπριάτικα κουλουράκια Ελληνίδων νοικοκυρών. Φωτ. Γ. Λεκάκης. |
ΔΕΙΤΕ την παρασκευή σπειροειδούς τουλούμπας, ΕΔΩ. Η τουλούμπα είναι επίμηκες γλυκό αρτοσκεύασμα της Ανατολίας, φτιαγμένο από χρυσαφένια και τραγανή τσιγαρισμένη ζύμη και εν συνεχεία εμποτισμένη σε γλυκό αρωματικό σιρόπι.
έλλειψη
Με αυτό το σχήμα παρουσιάζονται γλυκίσματα όπως το μελομακάρονο, ο κουραμπιές, κ.ά.
κύκλος
Με αυτό το σχήμα προσφέρονται πολλά γλυκίσματα (κουλούρι, κ.ά.).
κύλινδος
Με αυτό το σχήμα παρουσιάζονται πολλά γλυκίσματα (κουρκουμπίνια, τουλούμπα, κ.ά.).
κώνος / πυραμίδα
Με αυτό το σχήμα προσφέρονται πολλά γλυκίσματα (υδρέικα αμυγδαλωτά, κ.ά.), αλλά και άλλα περιοχών δίπλα σε ηφαίστεια, για να το εξευμενίσουν (λ.χ. στην Αίτνα Σικελίας).
παραλληλόγραμμο
Με αυτό το σχήμα προσφέρονται πολλά γλυκίσματα (γαλακτομπούρεκο, παστέλι, κ.ά.).
τετράγωνο
Με αυτό το σχήμα προσφέρονται πολλά γλυκίσματα (μπακλαβάς, παστέλι, κ.ά.).
ρόμβος
Σχήμα ρόμβου έχουν τα γλυκίσματα χαράς, τύχης, κλπ. που συνήθως προσφέρονται σε γάμους, αρραβώνες, βαπτίσεις, κλπ:
Σάμαλι, ραβανί, μπακλαβάς, παστέλι...
τρίγωνο
Με αυτό το όνομα ("τρίγωνα") είναι γνωστά ιδιαίτερα γλυκίσματα του Πανοράματος Θεσσαλονίκης.
Είμαστε ό,τι τρώμε.
Η τροφή, που εισέρχεται μέσα μας, έρχεται μαζί και με την γεωμετρία της...
ΠΗΓΗ: ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 15.7.2018.
ΣΠΕΙΡΑ, ΣΠΕΙΡΟΕΙΔΕΣ γλυκισμα ΣΠΕΙΡΟΕΙΔΗ ΓΕΥΜΑ, ΚΟΥΖΙΝΑ, ΘΙΒΕΤ, ιερα ιερη ΓΕΩΜΕΤΡΙΑ, ΚΡΗΤΗ, ΔΙΠΛΑ, διπλες ξεροτηγανο ΓΛΥΚΟ, ΓΛΥΚΑ, ΛΑΜΠΡΗ, πασχα ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙ, κουλουρι ΔΙΠΛΕΣ ξεροτηγανα τροφη διατροφη παρασκευη σπειροειδης τουλουμπα επιμηκες γλυκο αρτοσκευασμα, χρυσαφενια τραγανη τσιγαρισμενη ζυμη γλυκο αρωματικο σιροπι Ανατολια ελικοειδη ελικοειδες ελικα ελιξ ρομβος, σχημα ρομβου γλυκισματα χαρα, τυχη γαμος, αρραβωνας, βαπτιση σαμαλι, ραβανι, μπακλαβας, παστελι τριγωνα τριγωνο γλυκισμα Πανοραματος Θεσσαλονικης Πανοραμα Θεσσαλονικη τετραγωνο, παστελια, παραλληλογραμμο γαλακτομπουρεκο, κυκλος κυλινδος κουρκουμπινια, κουρκουμπινι κωνος υδρεικα αμυγδαλωτα ηφαιστεια, Αιτνα Σικελιας υδρεικο αμυγδαλωτο ηφαιστειο, Σικελια κουλουρι ελλειψη μελομακαρονο, κουραμπιες, ελλειπτικο οβαλ πυραμιδα πυραμις πυραμιδοειδες
ΣΧΟΛΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ ΜΕΣΩ Facebook