Του Γιώργου Λεκάκη
Ένας δημόσιος χώρος φαγητού ή εστιατόριο, που χρονολογείται στο 2700 π.Χ. έχει αποκαλυφθεί στο Λαγκάς, μια αρχαία πόλη που βρίσκεται κοντά στην αρχαία ελληνική Νινευή, στο νυν νότιο Ιράκ.
Η αρχαιολόγος Holly Pittman (Πανεπιστήμιο
της Πενσυλβάνια) είπε ότι ήταν εν μέρει υπαίθριος χώρος και ένα μέρος του
χώρος μαγειρέματος. Η πόλη ήταν ένα σημαντικό πολιτικό,
οικονομικό και θρησκευτικό κέντρο, και η κ. Pittman εξήγησε ότι υποστήριζε επίσης
έναν μεγάλο πληθυσμό που παρήγαγε τρόφιμα και χειροτεχνίες.
Προηγούμενες ανασκαφές είχαν
αποκαλύψει ένα λάκκο από κόκκινο πηλό, ένα λάκκο με άμμο, κλιβάνους και
απόβλητα (αποθέσεις) από την κατασκευή αγγειοπλαστικής, δρόμους, στενάκια και
ίχνη κτηρίων. Ένα κτήριο, που πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους
αγγειοπλάστες, είχε παγκάκια και ένα τραπέζι. Ένας κοντινός χώρος οικιακής
κουζίνας είχε πήλινα πώματα αγγείων, μπωλ που περιείχαν ίχνη φαγητού και μια
πέτρα λείανσης.
Τέλος, ένα αποχωρητήριο / τουαλέτα βρέθηκε σε ένα άλλο δωμάτιο της κατοικίας, πρόσθεσε η κ. Pittman. Αυτή και οι συνάδελφοί της αξιολογούν επίσης την πρόσβαση της αρχαίας πόλεως σε νερό, σημειώνοντας ότι ήταν το δέλτα των ποταμών Τίγρη - Ευφράτη θα ήταν πολύ πιο κοντά στην τοποθεσία από ό,τι είναι σήμερα.
(*) taberna (> ταβέρνα, ταβερνείο) μονόχωρο οίκημα και είτα κατάστημα της αρχαίας Ρώμης. Προφανώς και υπήρχαν στην αρχαία Ελλάδα, σε τοποθεσίες που ήταν σημαντικές για οικονομικές δραστηριότητες από τον 5ο αιώνα π.Χ. Οι Αγορές του Τραϊανού στην Ρώμη, του 1ου αιώνα, που εκτίσθηκαν από τον Απολλόδωρο Δαμασκηνό, περιελάμβαναν ταβέρνες με την σύγχρονη έννοια της λέξεως. Αλλά μία από τις αρχαιότερες αναφορές σε ταβέρνα, ευρίσκεται στον Κώδικα του Χαμουραμπί (1755 - 1750 π.Χ.) γραμμένο στην παλαιοβαβυλωνιακή ακκαδική διάλεκτο - βλ. "The Avalon Project: Code of Hammurabi".
(**) Ακόμη και σήμερα υπάρχει το επαγγελματώνυμο Ζεέρης (= κατασκευαστής ή πωλητής ψυκτήρων) στην Ελλάδα!
ΠΗΓΗ: Berger M. W. «At a southern Iraq site, unearthing the archaeological passing of time- Excavations at Lagash led by Penn’s Holly Pittman have resulted in the discovery of urban neighborhoods, tens of thousands of pottery sherds, and much more», Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, 23.1.2023. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 24.1.2023.
ΣΧΟΛΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ ΜΕΣΩ Facebook