Άνθρωποι μαγείρευαν ψάρια πριν από 780.000 χρόνια! - του Γ. Λεκάκη

Άνθρωποι μαγείρευαν ψάρια

πριν από 780.000 χρόνια!

Του Γιώργου Λεκάκη

Αν και το μαγείρεμα θεωρείται βασικό στοιχείο της εξελικτικής επιτυχίας του γένους Homo, επηρεάζοντας διάφορες βιολογικές και κοινωνικές πτυχές, το πότε ξεκίνησε για πρώτη φορά το σκόπιμο μαγείρεμα παραμένει άγνωστον.

Η τοποθεσία του πρώιμου Μέσου Πλειστόκαινου Gesher Benot Ya'aqov, της έκτασης που κατέχει σήμερα το Ισραήλ (στάδια θαλάσσιου ισοτόπου 18-20, δηλ. περίπου 780.000 χρόνια πριν από σήμερα), έχει διατηρήσει στοιχεία για δραστηριότητες ανθρώπων, που σχετίζονται με την εστία και μεγάλο αριθμό υπολειμμάτων ψαριών γλυκού νερού (άνω των 40,000).

Μια ταφονομική μελέτη και ισοτοπικές αναλύσεις αποκάλυψαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των χαρακτηριστικών των συνόλων των οστών των ψαριών, που ανακτήθηκαν σε 8 διαδοχικά αρχαιολογικά στρώματα, της Περιοχής Β (Στρώμα II-6 επίπεδα 1-7) και των φυσικών συνόλων οστών ψαριών (που προσδιορίζονται στην Περιοχή Α).

Τα αρχαιολογικά στρώματα II-6 L1-7 του Gesher Benot Ya'aqov εμφάνισαν χαμηλό πλούτο ειδών ψαριών, με σαφή προτίμηση για δύο είδη μεγάλων Κυπρινιδών / Cyprinidae (Luciobarbus longiceps[1] και Carasobarbus canis[2]).

Εστίες και συστάδες καμένων μικροτεχνημάτων πυριτόλιθου, αναλύσεις, και ακτίνες-Χ παρείχαν στοιχεία ότι τα ψάρια από τους αρχαιολογικούς ορίζοντες της Περιοχής Β είχαν μαγειρευτεί και καταναλωθεί επί τόπου.

Αυτή είναι, έως τώρα, η πρώτη απόδειξη μαγειρικής από τους ανθρώπους… Έως την ανακάλυψή της, η αρχαιότερη μαγειρική από άνθρωπο χρονολογείτο στα 170.000 χρόνια... - Βέβαια, ας θυμήσουμε τον ελέφαντα τον σκοτωμένο από ανθρώπους κυνηγούς, πριν από 3.000.000 χρόνια, που βρέθηκε στον Περδίκκα Πτολεμαΐδος Κοζάνης, τον οποίο προφανώς θα τον έψησαν για να φάνε το κρέας του, αλλά περαιτέρω έρευνες δεν έχουν γίνει,,,

ΠΗΓΗ: Ir. Zohar et.al. «Evidence for the cooking of fish 780,000 years ago at Gesher Benot Ya’aqov, Israel», Νature 14.11.2022. rdcu. "Fish fossils show first cooking may have been 600,000 years earlier than thought - After examining carp remains, researchers claim people who lived 780,000 years ago liked their fish well done", Guardian, Agence France-Presse, 14.11.2022. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 15.11.2022.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

---

[1] Το Luciobarbus longiceps ή Jordan barbel είναι ένα είδος ψαριού με πτερύγια ακτίνων. Βρίσκεται στο Ισραήλ, την Ιορδανία και την Συρία. Οι φυσικοί του βιότοποι είναι ποτάμια και λίμνες γλυκού νερού. Σήμερα απειλείται από την απώλεια των οικοτόπων του.

[2] Carasobarbus canis ή Jordan himri, όπως το παραπάνω, αλλά δεν θεωρείται απειλούμενο είδος από την IUCN.

ανθρωποι μαγειρεμα ψαρια πριν 780.000 3.000.000 χρονια εξελιξη γενος χομο Homo, βιολογια και κοινωνια σκοπιμο αγνωστον πρωιμο Μεσο Πλειστοκαινο γκεσερ μεπνοτ Γιακοβ Gesher Benot Ya'aqov, μεση εγγυς ανατολη Ισραηλ σταδιο θαλασσιο ισοτοπο 700.000 170.000 ανθρωπος ψαρι γλυκου νερου οστα ιχθυς, αρχαιολογια οστο Yaaqov Κυπρινιδες / Cyprinidae (Luciobarbus longiceps Carasobarbus canis εστια μικροτεχνημα πυριτολιθος καταναλωση ψαριων πρωτη αρχαιοτερη αποδειξη μαγειρικη Evidence for the cooking of fish 780,000 years ago Jordan barbel πτερυγια ακτινα Ιορδανια Συρια βιοτοπος ποταμι λιμνη γλυκο νερο απειλουμενα ειδη ψαριων απωλεια οικοτοπος Jordan himri, ειδος IUCN ελεφαντας κυνηγος, Περδικκας Πτολεμαιδος Κοζανης Μακεδονινας Πτολεμαιδας Κοζανη Μακεδονια Πτολεμαιδα Πτολεμαις

Share on Google Plus

About ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ