Τυριά
και τυροκόμοι:
Από το turo της Γραμμικής Β,
στις μυτζήθρες του Πολύφημου
και στα
κασκαβάλια της Αίνου Θράκης…
Ομιλία του αρχαιολόγου
Ματθαίου Κουτσομανή για τα τυριά από την αρχαιότητα έως σήμερα.
Ο προϊστάμενος του Τμήματος
Προϊστορικών και Κλασσικών Αρχαιοτήτων και Μουσείων της Εφορείας Αρχαιοτήτων
Ροδόπης Ματθαίος Κουτσουμανής θα μιλήσει για... αρχαία και νέα τυριά το Σάββατο 7 Μαρτίου 2020 στις 20:30 στο
Εθνολογικό Μουσείο Θράκης (14ης Μαΐου 63, Αλεξανδρούπολη, νομός Έβρου).
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για το ΤΥΡΙ, ΕΔΩ.
«Τυριά και τυροκόμοι: από τις
μυτζήθρες του Πολύφημου στα κασκαβάλια της Αίνου» είναι ο τίτλος της διάλεξης
που θα ξεκινήσει το τυροκομικό ταξίδι της από το «tu-ro'» της Γραμμικής Β και
τη μυθολογική στάνη του Κύκλωπα Πολύφημου, θα διασχίσει την τυροκομική ελληνική
και ρωμαϊκή αρχαιότητα, στη συνέχεια τη γαλακτοκομική παραγωγή του Βυζαντίου
και θα καταλήγει στην έκρηξη τύπων και γεύσεων των νεότερων χρόνων.
ΠΗΓΗ: ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ,
4.3.2020.
ΛΕΞΕΙΣ: Τυρια, τυροκομοι, turo, τυρος, Γραμμικη Β, μυτζηθρα, Κυκλωπας Πολυφημος, κασκαβαλι, Αινος Θρακης, Κουτσομανης, τυρι, Θρακη, τυροκομος, μυζηθρα, μυθολογια, στανη, τυροκομια, γαλακτοκομια, γαλακτοκομικη παραγωγη, Βυζαντιο, γευση
ΣΧΟΛΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ ΜΕΣΩ Facebook